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Chasse au gaspillage : les invendus à prix cassés

La chasse au gaspillage alimentaire s’inscrit un peu plus chaque jour dans le paysage de l’expérience client ! Des acteurs du marché de la “consom’action” l’ont bien compris. En proposant des produits de déstockage, des restes ou encore des produits à dates courtes, ils parviennent avec leurs invendus à prix cassés à mêler habilement économies et écologie. Faire des affaires en luttant contre le gaspi ? Les clients sont ravis ! L’occasion de repenser les points de vente ?

Chasse au gaspillage : du champ à l’assiette

 

En passant par tous les stades de la chaîne alimentaire, ce sont en France 10 millions de tonnes de denrées alimentaires qui finissent à la poubelle. Vous avez bien lu ! Pour faire la chasse au gaspillage et lutter contre ce fléau à la fois environnemental, économique et éthique, l’Etat a mis en place une loi. Celle du 11 février 2016, relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

La grande distribution est par exemple désormais contrainte de distribuer ses invendus alimentaires à des associations venant en aide aux plus démunis. Plus récemment, un amendement est venu s’attaquer au gaspillage dans la restauration. Il oblige d’ici 2021 la mise à disposition aux clients de doggy-bags.

Que ce soit dans la responsabilité sociétale des entreprises, dans la distribution ou dans la restauration, la chasse au gaspillage fait son bonhomme de chemin. Pour autant, il appartient également à chacun de faire attention à ne pas gaspiller. Cela passe notamment par nos habitudes d’achat et de consommation.

Voici trois exemples de sociétés qui placent la chasse au gaspillage au centre de l’expérience client !

 

Chasse au gaspillage : trop bon pour être jetés

 

Gourmet Bag

 

Gourmet bag - doggy bag

75% des français seraient prêts à utiliser un doggy-bag, et vous ? Venus des Etats-Unis, ceux-ci permettent aux clients des restaurants de repartir avec les restes de leur repas. C’est en partant de cette idée et avant que cela devienne un sujet d’actualité qu’est née à Lyon en 2014 la marque Gourmet Bag : le doggy bag à la française ! Vous êtes restaurateur ? Vous êtes libre de proposer les contenants de votre choix. L’enjeu étant avant tout de faire la chasse au gaspillage, en s’associant à la démarche.

Too Good To Go

 

Voir la vidéo 

Sauver le monde et votre appétit depuis votre smartphone ? C’est le credo de Too Good To Go, l’application qui fait la chasse au gaspillage ! Grâce à un partenariat comptant des centaines de commerces (boulangeries, restaurants, traiteurs…) en France, et plusieurs dizaines rien qu’à Lyon, TGTG pour les intimes, met en relation les consommateurs et les commerces de leur quartier. Une fois géolocalisés, ils peuvent découvrir les commerces proposant des invendus aux alentours. Ils peuvent ensuite acheter directement via leur téléphone une portion à prix réduit. Toujours dans une démarche écologique, Too Good To Go invite fortement ses “héros” à se rendre dans les commerces avec leurs propres contenants et sacs : soit une politique mêlant zéro déchet et chasse au gaspillage !

La Fourmi

 

boutique la fourmi

Pas de petites économies dans les greniers alimentaires de la Fourmi ! Cette petite bête qui monte dans le coeur des lyonnais dispose désormais de deux boutiques où trouver des produits de déstockage. Ceux-ci sont bien souvent issus de la grande distribution : dates courtes, liquidations, défauts d’emballage ou d’étiquetage, produits déclassés… Alimentaires ou non, le tout à prix riquiqui. (Et bonus LSD : la déco pas piquée des hannetons, avec des articles disposés dans des cageots !)

Plus qu’une tendance, une nécessité ? Il est fort à parier que de nouveaux concepts faisant la chasse au gaspillage viendront très prochainement gonfler les rangs de ces exemples de précurseurs. Dans cette optique, nous ferons prochainement un focus sur le vrac et la chasse, mais aux déchets cette fois !

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